Torta gelada de chocolate (Cheesecake)

INGREDIENTES

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícara (chá) de biscoito cream craker esfarelado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

MODO DE PREPARO

1. Misture a manteiga, o biscoito e o açúcar até obter uma farofa.
2. Forre com esta massa o fundo e as laterais de uma forma para tortas, pressionando bem.
3. Depois, em uma panela, coloque a gelatina, adicione a água e deixe descansar por 1 minuto, aquecendo até dissolver bem. Reserve.
4. Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
5. Bata o requeijão e adicione o chocolate derretido. Continue batendo até a mistura ficar leve.
6. Adicione à mistura o leite condensado, a baunilha e a gelatina derretida. Misture bem.
7. Finalize adicionando o creme de leite gelado, misturando novamente e colocando sobre a massa. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.