Ragol de Socol com Polenta

INGREDIENTES

• 1
  fio de azeite
• 200
  g de socol em cubos (ou bacon)
• 1
  talo de alho-poró fatiado
• 1
  cebola fatiada
• 2
  tomates em cubos
• 5
  tomates secos picadinhos
• 100
  g de palmito pupunha em fios
• 10
  pedaços de polenta pronta e grelhada
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira aquecida com azeite coloque os cubos de socol e doure bem.
2. Acrescente o alho-poró, a cebola e os tomates e deixe que murchem por 5 minutos.
3. Junte os tomates secos picados e os fios de palmito pupunha, refogue mais um pouco, acerte o sal e desligue o fogo.
4. Sobre cada pedaço de polenta grelhada, coloque uma porção de ragu e sirva em seguida.