Bolo De Nata

INGREDIENTES

MASSA

• 6 OVOS
• 2 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
• 1 XÍCARA DE CHÁ DE AMIDO DE MILHO PENEIRADO
• 2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR REFINADO PENEIRADO
• 1 XÍCARA DE CHÁ DE NATA EM TEMPERATURA AMBIENTE
• 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE EM TEMPERATURA AMBIENTE
• 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

COBERTURA

• 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE NATA EM TEMPERATURA AMBIENTE
• 1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE CONDENSADO EM TEMPERATURA AMBIENTE
• 4 COLHERES DE SOPA DE LEITE EM PÓ

MODO DE PREPARO

MASSA

1. SEPARAR AS CLARAS E GEMAS DOS OVOS. RESERVAR AS CLARAS

1. BATER NA BATEDEIRA AS GEMAS, AÇÚCAR, LEITE, MANTEIGA E NATA POR 2 MINUTOS EM VELOCIDADE MÉDIA.

1. ACRESCENTAR AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO E O AMIDO DE MILHO. BATER POR MAIS 4 MINUTOS EM VELOCIDADE ALTA.

1. EM UMA VASILHA SEPARADA, BATER AS CLARAS EM NEVE.

1. COM A BATEDEIRA DESLIGADA, INCORPORAR AOS POUCOS NA MASSA A CLARA EM NEVE COM UMA ESPÁTULA, FAZENDO MOVIMENTOS DE BAIXO PARA CIMA.

1. COLOCAR O FERMENTO EM PÓ E MEXER SUAVEMENTE.

1. ASSAR EM FORMA DE FURO CENTRAL DE 22CM DE ARO, UNTADA E POLVILHADA, POR 35 MINUTOS EM FORNO PRÉ AQUECIDO A 180 GRAUS.

COBERTURA

1. BATER NA BATEDEIRA A NATA, O LEITE CONDENSADO E ACRESCENTAR AOS POUCOS O LEITE EM PÓ ATÉ FORMAR UM CREME LISO.

1. DESINFORMAR O BOLO AINDA QUENTE, ADICIONAR A COBERTURA E SALPICAR AÇÚCAR REFINADO POR CIMA.