Pudim de Paçoca com Coco

INGREDIENTES

PUDIM

• 1
  lata de leite condensado
• 2
  xícaras (chá) de leite
• 4
  ovos
• 2
  xícaras (chá) de paçoca cortada em pedaços
• 1
  xícara (chá) de coco ralado em flocos

CALDA

• 1
  xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

PUDIM

1. Com o açúcar, caramelize uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro. Reserve.
2. Coloque num liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 xícaras (chá) de leite, 4 ovos e bata bem até ficar homogêneo
3. Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, adicione 2 xícaras (chá) de paçoca cortada em pedaços, 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos e misture
4. Despeje a mistura na forma de pudim (reservada acima)
5. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora
6. Retire do forno e deixe esfriar
7. Leve para gelar por cerca de 4 horas
8. Desenforme e sirva em seguida

CALDA

1. Numa forma de pudim (20 cm de diâmetro X 10 cm de altura) coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda cor de caramelo
2. Retire do fogo e reserve